隨著(zhù)食品加工工藝的不斷提高，對包裝參數的要求也越來(lái)越多，原有的控制標準已無(wú)法滿(mǎn)足發(fā)展需要，這就對應用技術(shù)提出了全新的要求。目前，我國采用的食品包裝機械是集光、電、機、磁、氣于一體的機械化電子設備，而在今后的設計中，則應注重提高包裝機械的自動(dòng)化水平，將食品包裝機械的研發(fā)與計算機技術(shù)相結合，實(shí)現機電一體化控制。機電一體化主要以系統觀(guān)點(diǎn)為核心，運用控制原理的全過(guò)程，實(shí)現機械、電子、信息、檢測的有機結合，達到整體的最優(yōu)化配置。  

 在食品包裝機械行業(yè)中，應用傳感器的場(chǎng)合比較多，除了基本的功能之外，當前傳感技術(shù)的應用又有了新突破。

 同時(shí)，市場(chǎng)缺口也成為自動(dòng)化發(fā)展的必爭之地。隨著(zhù)食品安全問(wèn)題日益突出，我國對食品安全越來(lái)越重視，于是對食品檢測技術(shù)提出了精細化要求。過(guò)去我國食品機械制造廠(chǎng)忽略了對食品檢測技術(shù)的應用，而與整機性能提高相比，食品檢測技術(shù)將有更大的發(fā)展空間。傳感技術(shù)在食品檢測技術(shù)中發(fā)揮著(zhù)重要作用，包括采集食品溫度、位置等。

  據了解，當前集成電路檢測器已經(jīng)在國外食品加工廠(chǎng)中大范圍應用，這種技術(shù)可檢測出食品的變質(zhì)時(shí)間。食品保質(zhì)檢測配置主要由掃描儀與傳感器組成，檢測人員只要將掃描儀對準食品發(fā)射出無(wú)線(xiàn)電波訊號，就會(huì )讓食品產(chǎn)生振動(dòng)，并形成樂(lè )譜波，傳送至傳感器。

  總體來(lái)說(shuō)，微機技術(shù)將逐步被引入食品包裝機械領(lǐng)域，以提高機電一體化的應用水平，開(kāi)發(fā)智能化包裝。食品包裝機械的發(fā)展方向是：根據食品包裝的工藝要求，組合全自動(dòng)包裝系統，加強對生產(chǎn)過(guò)程的控制與檢測，診斷故障、排除故障等，以實(shí)現優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、安全生產(chǎn)。

  通過(guò)比對標準數據庫的參數，即可短時(shí)間內檢測到食品變質(zhì)的日期，且檢測結果十分準確。食品包裝機械中的檢測技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線(xiàn)上的應用，隨著(zhù)食品檢測在我國的重要性逐步提高，檢測技術(shù)應用領(lǐng)域將進(jìn)一步擴大。